Иван-чай содержит большое количество витамина C и микроэлементов, является сильным антиоксидантом и укрепляет иммунитет. Он не содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает обменные процессы организма. Иван-чай рекомендуют пить при головных болях, мигренях, для нормализации давления и улучшения процессов кроветворения. Он также полезен при нервных расстройствах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и профилактике заболеваний мочеполовой системы. Ферментированный иван-чай сохраняет больше полезных свойств, обладает более тонким вкусом и ароматом и имеет светло-янтарный цвет при заваривании.